藍海職業學校火熱招生中...
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中華飲食文化博大精深,中式面點是我國烹飪的主要組成部分之一,以其歷史悠久、制作精美、 品類豐富、風味多樣著稱于世。中式面點作為中華民族傳統食品,必將被傳承發揚光大。 中式面點要走向世界,深入全球飲食行業和家庭餐桌,行業前景可觀
目前中式面點技師多為小打小鬧,不成體系,通過行業內部口耳相傳來學習中式面點的制作技巧,且學習種類簡單單一。隨著各大酒店餐廳的入駐,全能型中式面點廚師較少,社會缺口越來越大,中式面點廚師行業越來越吃香。
使學生熟悉掌握中點制作、西點制作技術以及掌握高星級酒店經營品種的制作 能勝任高星級酒店中式面點等工作

理論教學內容

《中式面點制作技藝》
《西式面點制作技藝》
《飲食營養衛生》
《烹飪原料與初步加工》
《烹飪基本技能》
基礎文化課程

技能教學內容

主要學習面點制作基本技能
掌握各類糕點、酥類
干點類、蛋糕類等中式面點
漢堡、披薩等西式點心
共約80個品種的制作技藝
可參與第二課堂學習拉面
趣味面點等其它選修課技能
零學費入學,在校實習就拿工資。畢業后即可100%安排工作
藍海集團旗下眾多星級酒店提供實習、就業平臺支撐,為藍海學子免除就業憂患
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